Descrizione
Il Giallo Curcuma nasce dall’inconsueto trattamento in crosta del formaggio fresco con la curcuma, nota anche come “Zafferano delle Indie”, una spezia riconosciuta per le sue innumerevoli proprietà benefiche. Il sapore ricorda il curry ma al gusto la curcuma è più amarognola e pungente, ma in abbinamento al formaggio trasmette un sapore avvolgente e vivace.
La crosta , di colore giallo acceso, è completamente edibile.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), curcuma, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
–
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4°C
Pezzatura
Nicuzzo 0,300 Kg
Scodellato 2,00 Kg
