Descrizione
Il gusto e il sapore deciso tipico dell’erborinatura è armonizzato in questo formaggio grazie all’affinamento nel vino Nero d’Avola, che trasferisce al formaggio le sue note inconfondibili, rendendolo un prodotto estremamente intenso.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato, vino Nero d’Avola, fermenti lattici, spore di Penicillum Roqueforti, caglio, sale marino.
Stagionatura
60 giorni circa
30 giorni in affinamento nel vino Nero D’Avola
Shelf-life
90 giorni
Formato
Trancio 300 g
Forma 3,500 kg
