Descrizione
Dall’incontro del fresco latte marsalese con il rum e pregiatissime fave di cacao varietà Curaray provenienti dall’ Amazzonia, nasce Cocolat Roque, l’ erborinato di pecora con una personalità avvolgente ed elegante. L’amaro del cacao e il bouquet del rum sono in perfetta sintonia con il corpo erborinato del formaggio, tale da non renderlo stucchevole nel finale.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), siciliano), fave di cacao varietà Curaray, rhum, fermenti lattici selezionati, spore di Penicillum Roqueforti, caglio, sale marino.
Stagionatura
60 giorni
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4°C
Pezzatura
Scodellato 1,500 Kg
Trancio 0,250 Kg
