Descrizione
Formaggio fresco dal gusto raffinato e sinuoso per la presenza di frutti di bosco (mirtilli, lamponi ,fragoline, ribes).
L’aspetto è sicuramente straordinario e sorprendente per la caratteristica variegatura rosa, in contrasto al bianco del formaggio.
L’equilibrio tra i sapori dolce e salato è il frutto di anni di prove e studi, grazie ai quali siamo riuscita a trovare il giusto bilanciamento tra i sapori, rendendo l’assaggio un esperienza intensa per i sensi.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), frutti di bosco, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
–
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4°C
Pezzatura
Nicuzzo 0,300 Kg
Mattonella 2,00 Kg
