Descrizione
Delizioso formaggio a pasta molle realizzato a partire dal latte di pecora, stagionato su assi di legno e affinato su foglie di alloro e bacche di pepe rosa per un tempo minimo di 30 giorni . Morbido e rotondo al palato, inebriante all’olfatto e persistente al gusto.
Ideale sul pane caldo e leggermente tostato.
Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato (100% siciliano), frutti di bosco, fermenti lattici selezionati, caglio, sale marino.
Stagionatura
60 giorni
Shelf-life
180 giorni
conservato alla temperatura di 4°C
Pezzatura
Scodellato 1,500 Kg
Trancio 0,250 Kg
